El Arte De La Cocina Como Un Arte Culinario

By Author: James Murray
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Arte culinario es el arte de cocinar. La cocina es el proceso de preparación de alimentos y comidas que se comen o la comida servida a otras personas.

La palabra "cocina" se define como algo relacionado a, o relacionados con, la cocina o las cocinas. Las personas que están trabajando en el arte culinario que se conoce como culinarians. Una persona que trabaja en los restaurantes se conoce comúnmente como un cocinero o como chef es un culinariao. La habilidad de preparación de alimentos y comidas que son tan agradables al paladar como a la vista es la responsabilidad culinaria de la artista. Culinaria artistas requieren una gran cantidad de conocimientos sobre la ciencia de los alimentos que preparan y una buena comprensión de cómo la dieta y la nutrición afectan a las personas en la preparación de sus comidas. Culinaria artistas trabajan en restaurantes, hospitales y otras instituciones en las que cocina las condiciones varían dependiendo del tipo de negocio.

El arte culinario se compone de muchas categorías. Algunos de los cuales son herramientas, métodos, combinación de especias ...
... e ingredientes que agrega sabor a los alimentos. Normalmente se necesita el derecho mediciones, la adecuada selección y combinación exacta de ingredientes que participan para llegar a resultados deseados.

La diversidad de las artes culinarias de todo el mundo refleja muchas consideraciones, tales como económicos, estéticos, nutricionales, religiosos y culturales.

El amanecer de fuego, y las artes culinarias, aunque no siempre, se asocia con el fuego. El calor generado por el fuego es necesario para cambiar la comida de la textura, sabor, contenido nutricional e incluso su apariencia. Calefacción es importante en el arte culinario, ya que desinfecta los alimentos y hace que sea suave. La comida es zona de peligro de 4 a 60 grados Celsius. Dentro de estas temperaturas, las bacterias se encuentran en la encontró, o incluso aquellos que fueron transferidos a los alimentos puede crecer a una tasa muy alarmante. En condiciones ideales las bacterias pueden duplicar su población cada veinte minutos. Aunque a primera vista, estos alimentos pueden no aparecer perjudicial, cuando son ingeridos pueden ser. Muchas personas tienen la idea errónea de que las bacterias se mueren cuando nuestra congelar o refrigerar los alimentos, pero esta realidad no eliminar los alimentos de bacterias, que sólo se ralentiza su expansión.

Uno de los más famosos departamentos en el arte culinario es probablemente la cocción. Panificación es el arte de cocinar los alimentos utilizando un horno en artes culinarias. A través de la aplicación de calor seco uniformemente a través de la estufa y en los alimentos que luego cocina el alimento. Se utiliza en la elaboración de postres a base de pastelería, tales como tartas, pasteles y tortas. Los hornos de calor seco hace que el almidón de gelatinizar, y los resultados a la Browning o carbonización de la parte exterior de los alimentos. Algunos sin educación en el arte culinario podría pensar que los carbonizados parte o la parte de color marrón no es tan sabroso como parece, pero esta parte es en realidad lo que da sabor y aroma a la buena horno, en parte, el sellado de la humedad de los alimentos. La aparente Browning en el horno bien es causada por el azúcar caramelizing y la reacción química que ocurre entre la reducción de azúcar y de los aminoácidos (reacción de Maillard). Humedad en el horno Goody, por otra parte, no es completamente mantenerse en el tiempo como en la Goody se está horneado se convertirse en seco y seco.

Ebullición es otra categoría de las artes culinarias, y cuando hay una rápida vaporización de cualquier tipo de líquido cuando el líquido se calienta que está hirviendo. En la cocina, la ebullición se divide en muchas otras categorías. Blanqueando, una cocina término utilizado para describir la inmersión de los alimentos en agua hirviendo y después de la eliminación de un cierto período de tiempo y, a continuación, tirar en agua fría o dejar correr el agua sobre él causando el reafirmante de los alimentos. Presión de la cocina es cuando los alimentos se cocinan dentro de una cocina adjunta herramienta que limitaría el aire que viene o en salir de ese instrumento. Esta técnica acelera el ritmo de la cocina. Stewing sería probablemente la más popular técnica de cocción en la división de artes culinarias. Es un método donde las carnes son cortadas en pedazos más pequeños y junto con algunas verduras son cocidas en un líquido. Cocer a fuego lento y, a continuación, de nuevo es un método de cocción, donde el líquido es apenas mantenerse lejos de su punto de ebullición. Otras técnicas de cocción son braising, codding, vapor, infusión, la caza furtiva, el doble vapor, remojo y la cocción al vacío frasco.

La mayoría de los norteamericanos utilizar la parrilla, y microwaving como sus formas más comunes de cocinar. El más simple y más fácil método de cocción es microwaving, y la cocina esta técnica se utiliza principalmente para recalentar las comidas suntuosas listos para ser consumidos. Al igual que ocurre con la parrilla, la mayoría de los norteamericanos tienen una estación de parrilla en su patio trasero. Asar a la parrilla son los métodos de tueste como barbacoas, la inmensa, asador de fumar o incluso los alimentos.

Hay muchas otras categorías y métodos de cocción para explorar en las artes culinarias.
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